Finlandia es el quinto país europeo que habilita la venta de insectos para consumo humano.
A partir de mañana, los primeros panes a base de grillos estarán disponibles en once panaderías de la cadena Fazer de FInlandia. Un pan, fabricado a partir de harina de trigo y granos, contendrá el equivalente a 70 grillos, lo que significa el 3% del peso total del producto.
Inicialmente el pan será distribuido en las grandes ciudades del país, en torno a la capital Helsinki, porque no hay grillos suficientes para toda la cadena de tiendas. «El objetivo es que el pan de grillos esté disponible en las 47 panaderías de los almacenes Fazer en Finlandia» el año que viene, indicó la empresa agroalimentaria.
El 1º de noviembre, Finlandia se convirtió en el quinto país europeo que levantó la prohibición de la venta de insectos para la alimentación humana. Ya lo habían hecho el Reino Unido, los Países Bajos, Bélgica, Austria y Dinamarca.
La Organización de Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura, la FAO, lanzó en 2013 un programa para alentar la cría y el consumo de insectos, ya que considera ese alimento barato y ecológico, una de las claves para alimentar a los más de 9.000 millones de seres humanos que poblarán en 2030.
Unos 2.500 millones de personas comen ya regularmente insectos en el mundo y más de 1.900 especies se utilizan como alimento. En los países occidentales, los insectos comestibles están haciéndose hueco en el mercado, particularmente entre aquellos países que buscan una dieta libre de gluten o desean proteger el medio ambiente, ya que los insectos usan menos tierra, agua y alimentos que las especies de ganadería.
